2.產品特色

我們的網路店鋪上長期提供兩種我們目前比較容易保存的食材，一種是百頁豆腐，由大豆和豆漿製成，口感偏軟適合滷製，產品可以以冷凍長期保存，另一種則是素肉，口感會比較有咬勁，我們採用最原始的材料，是以大豆和香菇頭製成，我們並不添加任何人工色素或香料來調味，平常可以放在室溫下乾燥保存，等到接到訂單時，經過發泡滷製的過程，就會成為滷素肉。

那原本賣的其他產品呢？因為小豆乾、素雞、大溪豆乾等豆製品如果經過冷凍，會產生脫水的效應，口感和冷藏保存的差異性很大，如果只以冷藏保存，兩三天後產品就稍稍走味，一週後就不能用了，我們的決定是這部份要看客戶是否要訂購才會採買，一次可能都要以一斤或兩斤為單位，(去市場總不能只買兩條或幾塊吧)

基本上能滷製的素食產品其實很多，我們可以接受客人的指定，再到市場採買最新鮮的食材，雖然跟以前大量採購單品的價格比較下來，可能會提高，這樣未來提供給訂購客戶的品質提高才是我們最重要的目的。

如果你沒有吃過陳媽媽滷味的水果風味，建議可以由滷素肉和百頁豆腐開始試看看，如果你一時之間沒辦法決定，那也可以選擇每份 100的綜合滷味，由陳媽媽依時令選擇合適的搭配。如果你喜歡吃辣味，或鹹味也可以指定，我們希望做到"為客戶專門量身訂做的滷味"，只要是客戶提出的要求我們會儘量滿足，客戶不只是因為陳媽媽滷味是少見的素滷味而上門，而是因為我們的滷味超好吃而回頭。

原文見 http://www.cgs.tw/nucleus/blog/3/item/1419